Dates de consum dels aliments

Què volen dir aquestes dates:

1. indica fins a quina data l’aliment té la qualitat esperada (olor, sabor, textura, etc). No es garanteix que passada aquesta data l’aliment conservi les seves característiques de qualitat però l’aliment serà segur.
   
2. trobem aquesta data en aliments que no es fan malbé si es conserven adequadament: molts congelats, aliments secs com pasta i arròs, conserves, oli, xocolata, etc...
   
3. després d’obrir un producte amb data de consum preferent haurem de seguir rigorosament les instruccions següents: “Consumir en X dies després de l’obertura”.
   
4. podem consumir els aliments que hagin superat la data de consum preferent sempre i quan:
• Hàgim seguit les indicacions d’emmagatzematge indicades a l’etiqueta del producte.
• L’envàs estigui intacte.
• Un cop obert, al provar-ho, veiem que el gust, olor i aspecte no estan alterats.
5. ens ajuda a no malbaratar aliments
6. de manera orientativa, un cop passada la data de consum preferent l’aliment encara es manté en un estat satisfactori almenys durant aquests períodes:

1 ANY

• Cafè, te, espècies
• Llegums secs i en conserva, pasta seca, arròs, farina
• Llet condensada, evaporada, en pols (no infantil)
• Conserves de llauna i en pots de vidre
• Conserves de carn i de peix
• Xarop, codonyat, mel
• Xocolata en rajola
• Aigua mineral

3 MESOS

• Pa torrat, galetes i altres pastes seques, cereals per esmorzar, pasta seca farcida…
• Begudes UHT: llet, sucs de fruita, begudes de soja...
• Formatge sec
• Xocolata farcida, bombons, torrons
• Pernil curat i embotit curat no llescat
• Oli, margarina, mantega
• Congelats
• Salses envasades
• Xips de patates, d’hortalisses

1 MES

• Pastisseria tova no farcida (magdalenes…)
• Pernil curat i embotit curat llescat

15 DIES

• Iogurt
• Pa de motllo

• indica fins a quina data l’aliment es pot consumir amb seguretat i a partir de la qual l’aliment ja no és segur i ens pot causar problemes de salut.
  
• trobem aquesta data en aliments que tenen una vida curta i es fan malbé fàcilment com el peix fresc, la carn picada, el pollastre cru, etc.
  
• cal seguir les instruccions: “Mantenir en refrigeració” o “Conservar de 2-4 ºC”. En cas contrari, l’aliment es deteriora més ràpidament i hi pot haver risc d’intoxicació.
  
• després d’obrir l’envàs d’un aliment amb data de caducitat cal seguir rigorosament les instruccions següents: “Consumir en X dies després de l’obertura”. I cal parar atenció que haurem de consumir el producte abans que superi la data de caducitat.
  
• quan s’acosti la data de caducitat consumeix l’aliment, cuina’l i/o congela’l, ja que un cop passada la data de caducitat l’aliment no s’ha de consumir perquè no és segur.
  
• no podem consumir cap aliment un cop passada la data de caducitat.

Les dates de consum indicades als nostres aliments estan basades en la ciència.

CAL RESPECTAR SEMPRE LES CONDICIONS DE CONSERVACIÓ I ÚS INDICADES A L’ETIQUETA DELS ALIMENTS.

La informació clara i correcta als envasos, així com una millor comprensió i ús d'aquestes dates, pot contribuir a reduir el malbaratament alimentari i millorar la seguretat dels aliments.

I recordi: Davant qualsevol dubte consulti al seu metge o farmacèutic.

BIBLIOGRAFIA:

AGÈNCIA CATALANA DE SEGURETAT ALIMENTÀRIA. GENERALITAT DE CATALUNYA.

Data de caducitat? Data de consum preferent? [En línia]. Barcelona. <https://acsa.gencat.cat/ca/detall/noticia/dates-consum> [Consulta: 4 juliol 2024]

Distingeix entre data de consum preferent i data de caducitat. [En línia]. Barcelona. <https://acsa.gencat.cat/ca/seguretat_alimentaria/consells_sobre_seguretat_alimentaria/consells-generals/distingeix-entre-data-de-consum-preferent-i-data-de-caducitat/> [Consulta: 4 juliol 2024]

Les dates t’ajuden a no malbaratar aliments.[En línia]. Barcelona.<https://acsa.gencat.cat/ca/Publicacions/consells_recomanacions/consells_contra_el_malbaratament/distincio-entre-data-de-caducitat-i-data-de-consum-preferent/les-dates-tajuden-a-no-malbaratar-aliments/> [Consulta: 4 juliol 2024]

Comprova la caducitat dels aliments.[En línia]. Barcelona.<https://acsa.gencat.cat/ca/Publicacions/consells_recomanacions/consells_contra_el_malbaratament/distincio-entre-data-de-caducitat-i-data-de-consum-preferent/cartell-a3-comprova-la-caducitat-dels-aliments/> [Consulta: 4 juliol 2024]